美味しすぎる卵

色が違い、味が違い、栄養が違う。大阪や東京の超有名パティシエが「いくらでもいいから仕入れてくれ」と口を揃えていうたまごを今回一般にも販売させていただきます。

鶏について、卵について

職人が選んだ純国産鶏『岡崎おうはん』

我が国の風土や食習慣に適した歴史ある 「純国産鶏」である岡崎おうはんを愛情込めて育てています。 たまごの特徴としては、濃厚かつ甘みのある味で、生食用に適した綺麗な赤玉の卵黄が大きいのが特徴となっております。 オスとメスが飼育していますので自然の姿に近く、紀の夢たまごは、有精卵となっています。

おいしくなる飼育方法

自然農法の先にあるもの

美味しいたまごを創るには、ストレスを軽減し、鶏の生きるエネルギーや本来の野生本能を引き出す事かもしれない。 広大な土地（２０００坪まで開拓予定）と自然豊かな地域で平飼い 放し飼いという自然に逆らわない飼育法で大切に育てております。できるだけ自然に近い環境にしたい、そして群れを安定させ過剰なストレスなく飼育する為に、雄鶏も一緒に飼育し、たまごの多くは有精卵となります。 平飼いはケージ飼いに比べて生産効率が悪く、卵の価格も割高になりますが、 鶏が、地面を自由に動き回り、自然に沿った環境でエサを食べる事ができ、平飼いの鶏は、本来の習性に沿った生活ができるので、健康になり、良い卵を産むと私たちは考えています。

餌への尋常ではないこだわり

南太平洋のミクロネシア地域に位置するパラオの海から採取したサンゴ砂「パラワンサンド」をはじめ、先人たちの自然や科学の知恵にならって100種類以上の高級すぎる天然飼料を与えています。

更には、手作りして用意した腐葉土による微生物などを自然な形で食べてる環境や、 ワラやモミガラなどを様々な負担軽減と鶏が本来もつエネルギーを引き出す事などを日々努力しています。

和歌山美浜町のある老人の夢

生産地は「風早の　三穂の浦みを　漕ぐ舟の　舟人さわく　浪たつらしも」　と万葉集にも詠われているように古くは奈良朝以前から開けていた地域で 元和５年に徳川頼宣が紀州藩主として治めていた地域でもあります。 人口は、わずか6,900人の小さな町で卵は生産されています。 和歌山県日高郡の西端に位置し、紀伊水道に面し白馬山脈と西川と黒潮おどる太平洋に囲まれた自然豊かな町で、西部は煙樹海岸県立自然公園に指定されています。 また煙樹ヶ浜海岸の松堆肥を利用したキュウリやトマトの野菜が有名で シラス、伊勢エビ、アワビなどの漁業も盛んな自然豊かなの町で育てられています。

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商品の詳細

賞味期限について
到着後は、冷蔵庫に入れて頂き3週間経過後は、必ず加熱調理をしてお召し上がりください

無洗卵について
当店では、卵本来の抗菌力を失わないよう卵をあえて、洗わずに無洗でお届けしております。調理前や卵を割る前には洗ってからご使用ください

破損について
万一破損の場合は、至急新しいものをお送りさせて頂きます。産卵の都合と田舎の高齢者の我々で発送をしているので、しばらくお時間くださいませ

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特定原材料：卵
名称：鶏卵（生食用）
原産地：和歌山県
保存方法：冷蔵庫で保存
賞味期限：排卵日より２１日　（７月８月は１４日）