TKGの常識を超えて
受賞歴のある純国産地鶏「岡崎おうはん」から生まれた高級卵「紀の夢たまご」と、「八代目儀兵衛」が提供する料理人も認める希少米「翁霞」と「儀兵衛米」、そしてチベット高原の湖塩を使用した卵かけご飯。卵かけご飯に新たな風をもたらす、選りすぐりの食材を使用した卵かけご飯（TKG）をご紹介します。
特選食材の秘密「選ばれし食材で紡ぐ、一皿の物語」
紀の夢たまご
紀の夢（きのゆめ）金のたまごは受賞歴を誇る純国産地鶏「岡崎おうはん」から生まれた、濃厚で深い味わいの卵。自然豊かな環境で育った鶏から生まれるこの卵は、高級割烹でも使用される珠玉の逸品です。
米料亭 八代目儀兵衛のお米
〈翁霞〉 食の匠を虜にする、最高峰米
一流の料理人が好んで使う希少品種「夢ごこち」を中心にブレンドし、数々の匠たちを虜にするお米です。コクのある濃厚な甘みがとろけるように広がったかと思うと、すっと喉奥に吸い込まれて。口の中で淡雪のごとく消えた後に残す、奥深い余韻と芳醇な香りは一興です。
「繁盛店シリーズ」の最高峰のお米。厳選されたお米同士のブレンド米である為、食味において高次元のバランスを実現。年間を通して安定・高品質のおいしさの提供が可能です。高級ホテルや料亭、鰻の名店などでご愛顧いただいています。
チベット高原の湖塩は、太古の昔に海だったところが地殻変動で隆起し、大陸内に取り残された湖から採れた塩です。海水が凝縮しているので、豊富な無機塩類が含まれており、しっかりとした塩気とほんのり甘みのある味わいです。
お取り寄せで楽しむ
「究極」の卵かけご飯
紀の夢たまご、翁霞・儀兵衛米、チベット高原の湖塩。これら高級特選食材を使用した「究極」の卵かけご飯で、いつもの食卓が特別なものへと変わります。
選び抜かれた純国産地鶏から生まれる、濃厚な黄身と清涼感ある白身。卵かけご飯に最適な卵を使用した卵かけご飯を是非ご堪能ください。
心を伝える究極のギフト・ご贈答
伝統を超えた卵かけご飯
濃厚で深みのある味わいが特徴の紀の夢たまごは、贈り物として最適です。健康と幸福を願う心遣いを表現できます。
夢の十五代目卵かけご飯セットに含まれる八代目儀兵衛の翁霞と儀兵衛米は、米を知り尽くした方への贈り物として、また、特別な日の食卓を彩るギフトとして最適です。お中元やお歳暮ギフトはもちろん、日頃の感謝を伝えるギフトとして喜ばれる贈り物です。
一流の料理人も認めるその品質と味わいは、受け取った方に確かな満足感をもたらします。
加えて料理の仕上げにほんの一つまみで、味わいに深みと広がりを加えるチベット高原の湖塩。卵かけご飯をより味わい深いものにする贅沢なスパイスです。
受け取る方にとって忘れられない贈り物となります。
高級料亭の料理人が語る「紀の夢たまご」の魅力
「紀の夢たまご」を使うお店の声
『京都いと』様
「日本独自の食材や文化を再認識すること」を大切にしている『京都いと』。味だけでなく素材が持つ背景ストーリーと共に味わう懐石料理は、人々の記憶に残る食事のひと時を演出します。
「一般の鶏よりも長い期間を平飼いで過ごすことで、自然特有のパワーや厚みを感じる味わいになっているのが岡崎おうはん。そのパワーをしっかり受け継いでいる紀の夢たまごは、シンプルな料理でその違いがはっきりします。」野口翔一 料理長
『和食れんげ』様
姫路の人々に旬の食材の魅力を届け続ける『和食れんげ』。普段食べる料理も大将の腕にかかれば、見て美しい、食べておいしい和食料理に昇華されます。
「シンプルな料理でこそ、卵の違いがはっきり判ります。特に黄身は大きく色合いが濃厚で、見た瞬間に特別感を感じ、食べていただくとその凝縮された美味しさにお客様も満足して頂いています。」店主 坂本雅也
卵かけご飯（TKG）の作り方、食べ方ガイド
紀の夢たまごと特選食材を使用した卵かけご飯を美味しく仕上げる作り方から究極の食べ方、さまざまなアレンジ法までをご紹介。
ハンドミキサーでツノが立つまでしっかりかき混ぜます。
お茶碗にご飯を盛りその上にメレンゲを敷き詰め、その上に卵をのせます。
仕上げに海苔をのせ、付属の塩又はご自宅の醤油をかけてお召し上がりください。
「究極」の卵かけご飯あなたの食卓と大切な人へ、特別な味わいを
「究極」の卵かけご飯は、食材一つ一つに込められた物語と、それを選び抜くこだわりが生み出す、特別な味わいです。あなたの食卓に、そして大切な人への贈り物に、非日常の美味しさをお届けします。今こそ、特選食材を使った「究極」の卵かけご飯を体験し、日常に新たな彩りを加えてみませんか？
商品のご紹介
高級卵かけご飯セット商品
