「卵×〇〇で最強」──栄養を逃さない最強食べ合わせ

2025/04/18 11:10

卵といえば、栄養豊富な食材というイメージ。

でも、豊富だからこそ効率よく摂取したい！ただ食べるだけじゃもったいない。美味しく、栄養素をきちんと吸収できる食べ方をしたいと思いませんか？

実は、卵は食べ合わせ次第でパワー倍増する食材。

今日は、こっそり“相性のいい食材”をご紹介します。

鉄分＋ビタミンCで吸収率アップ！

卵には鉄が含まれていますが、そのままだと吸収率はあまり高くありません。そこで登場するのがビタミンCたっぷりのほうれん草。ビタミンCは鉄の吸収を助けてくれる働きがあるんです。

◎おすすめレシピ：

・卵とほうれん草のソテー

・ほうれん草入りオムレツ

・卵×グリーンスムージー（意外と合う！）

抗酸化パワーがぐんとアップ！

トマトに含まれるリコピンは、油と一緒にとることで吸収率がアップ。卵の脂質と一緒にとれば、老化防止などリコピンのパワーを効率よく取り込めるんです。

◎おすすめレシピ：

・卵とトマトの中華炒め

・トマトと卵のスープ

・オムレツ＋フレッシュトマトソース

たんぱく質×たんぱく質＝筋肉最強マッスルコンビ

卵と納豆、実はどちらも「アミノ酸スコア100」の優秀食品。一緒にとることで、完全なたんぱく質補給が可能。しかも納豆のビタミンKが、卵のカルシウム吸収も後押ししてくれる最強コンビです。

◎おすすめレシピ：

・納豆卵かけごはん（定番にして最強）

・納豆オムレツ（意外とクセになる）

美容にも◎脂溶性ビタミンを無駄なく摂る

卵に含まれるビタミンA・D・Eなどの脂溶性ビタミンは、良質な脂質と一緒にとることで吸収されやすくなります。アボカドのやさしいオイルは、卵との相性抜群。良いオイルは肌をつやつやに保ってくれます。

◎おすすめレシピ：

・アボカド入り卵サンド

・アボカド＋半熟卵のサラダボウル

・エッグベネディクト風

とろけた黄味をトーストの耳ですくって食べる瞬間、「あ、栄養とってる！」て実感。栄養満点のごはんを食べると、途端に元気になれる気がしませんか？知識だけじゃなくて、おいしい体験として感じられると、さらに身になる気がします。

BLOG