集中力が続かない、物忘れが増えた気がする…そんなときは、食生活を見直してみませんか？実は卵に含まれる「コリン」という成分が、脳の働きを支えるカギになります。

コリンは神経伝達物質アセチルコリンの材料となり、記憶力や学習能力の維持に深く関与しています。特に受験勉強中の学生や、仕事で集中力を求められる大人、さらに認知機能が気になるシニア世代にとって、コリンは積極的に摂りたい栄養素の一つです。

卵黄にはこのコリンが豊富に含まれており、1個の卵で約120mg前後が摂取可能。1日の目安量の約20〜25％を手軽に補えるのは嬉しいポイントです。

朝食に卵を取り入れることで、1日のスタートに必要な「脳のエネルギー」をしっかりチャージできます。

頭が冴える！卵とチーズのホットサンド

【材料】
・卵　1個
・食パン　2枚
・スライスチーズ　1枚
・バター　少々
・塩、こしょう　少々

【作り方】
① 卵を溶いて炒り卵を作り、軽く塩こしょう。
② 食パンにチーズと卵を挟み、バターで両面を焼く。
③ こんがり焼き色がついたら完成！

たんぱく質、脂質、そしてコリンがバランスよく摂れる、脳にやさしい朝ごはんです。

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